Muutto on ihmisen parasta aikaa..hmm.Tai sitten ei.Löysin sokerityön kaapin perukoilta (hieman säilytyksestä kärsineenä) ja laitoin sen tännekin uuden tulokkaan kunniaksi jota olimme katsomassa tänään.Saamme siis uuden kisun joten nyt meillä on kissoja kaksin kappalein!Jotain koristetta tai kakkua saattaa asian tiimoilta syntyä...Ihan kivasti koriste sopii myös pöytään näin pääsiäisen aikaan..Sokeritöissähän käytetään isomaltoosia jota saa leivontatarvikekaupoista.Valetut sokerityöt on helppoja ja näyttäviä koristeita.

Sitten vielä valettu sydän koriste, jonka omistan Teille ihanat blogissani vierailevat immeiset!

Tein tämän sokerikoristeen kurssilla viime syksynä.Vasta nyt joutsen sai silmät ja ajattelin sen sitten tääläkin julkaista!Kävin tänään töiden jälkeen hakemassa leivontatarvikkeita viikonlopun kakkua varten.Kakkupohja paistui juuri uunissa ja..ja...niin.Siitä se taas lähtee!

Sokeritöitä made by master Rauno Siitonen:)

En tiedä miksi näiden sokeristen omenoiden nimi on "amerikkalaiset jouluomenat..kai ne sieltä on kotoisin..Jos joku viisas osaa kertoa?:)

Sellofaaniin käärittynä...

Amerikkalaiset Jouluomenat

isomaltoosi

1kg isomaltoosisokeria

20g kuumaa vettä

elintarvikeväriä ja mansikka- aromia

omenoita

-Keitä isomaltoosi 175asteiseksi, lisää vesi pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen.Lisää aromi ja väri.

Lävistä omenat puutikuilla ja kasta sokeriin.Anna kuivua.Voit tehdä lisäksi sokerista lehden omenalle.

Varoituksen sana!!Sokeri on keitettäessä todella kuumaa, varo näppejäsi!

Kurssilla siirryttiin sokeritöihin ja kun alkuun pääsi homma oli tosi mukavaa.Joutsen on tehty sokerista "puhaltamalla" ja  ympärillä on kehrättyä sokeria.Itsellä tuli mieleen , että kehrätty sokeri sopisi tosi hyvin jouluisiin koristeisiin, piparkakkutaloihin yms.asetelmiin. Ohjeita kehrättyyn sokeriin saa mielestäni aika hyvin kirjoista, mutta voin ohjetta laittaa jos joku kaipailee.Ullan unelman kaupassa ainakin on iso-maltoosia jota tarvitaan sokeritöihin.Tukusta kannattaa myös kysyä.Ai niin, joutsenelta puuttuu vielä silmät kun ajattelin viimeistellä sen kotona:)edit.Myös bakeandpartyssa näytti iso-maltoosia olevan:)!

Tässä valettu sokerityö, astetta helpompi tehdä kuin puhallettavat.Massa kaadetaan muotteihin ja värjätään.Tässä ruiskumaalattu.Vieressä oleva kaunis"liekki" ei ole omatekemä vaan Mikko Hietalan, joka on useissa kilpailuissakin mainetta niittänyt kondiittori.

Opettajana meillä oli Kondiittori-mestari (todellinen mestari olikin) Rauno Siitonen . Hänen teoksistaan kuvia piakkoin.